Bioinspired Yeast ExopolysaccharidesSoy Protein Amyloid Fibril Assemblies Enable pH-Triggered Release and Protection of Food-Derived Bioactives

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标题	Bioinspired Yeast ExopolysaccharidesSoy Protein Amyloid Fibril Assemblies Enable pH-Triggered Release and Protection of Food-Derived Bioactives
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c15070.s001
DOI	10.1021/acs.jafc.5c15070.s001 doi
其它	期刊：作者：出版日期：2026-02-11
求助人	一两风在 2026-04-13 21:03:37 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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