| 标题 |
 Tuning the molecular interactions between gliadin and tannic acid to prepare Pickering stabilizers with improved emulsifying properties 相关领域
单宁酸
醇溶蛋白
共价键
化学
非共价相互作用
化学工程
乳状液
两亲性
接触角
润湿
多酚
皮克林乳液
纳米颗粒
大豆油
色谱法
有机化学
面筋
分子
食品科学
聚合物
抗氧化剂
工程类
共聚物
氢键
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xiangwei Zhu; Yutong Chen; Yuxi Hu; Yu Han; Jianteng Xu; et al 出版日期：2020-08-04 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
Kao
GingerF
嘻嘻哈哈
GG
fantasy
时尚梦易
Nole
Criminology34
OK
蕃茄鱼
独特广山
不潮薯饼
cdercder
千山keyantong
Samuel
初景
14and15
Raftaar
yjh123
YifanWang
皖公网安备34019202002308
