Physicochemical properties and antibacterial mechanism of theabrownins prepared from different catechins catalyzed by polyphenol oxidase and peroxidase

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标题	Physicochemical properties and antibacterial mechanism of theabrownins prepared from different catechins catalyzed by polyphenol oxidase and peroxidase
网址	https://doi.org/10.1016/j.jia.2023.07.004
DOI	10.1016/j.jia.2023.07.004 doi
其它	期刊：Journal of Integrative Agriculture 作者：Xiao-qiang CHEN; Jia-yan LIU; Xue-jun HUANG; Yan-an WEI; Rui-xiang SHAO; et al 出版日期：2023
求助人	化雪彼岸在 2026-03-24 14:40:23 发布自北京，悬赏 10 积分
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