标题 |
Aggregates from the concentration process for soybean protein isolate hydrolysates: Impacts, characteristics and preventive strategies
大豆分离蛋白水解物浓缩过程中的聚集体:影响、特征及预防策略
相关领域
鲜味
化学
食品科学
瓜尔胶
水解物
品味
风味
多糖
瓜尔
水解
生物化学
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:LWT 作者:Huaxing Sun; Liyu Liu; Wei He; Chenchen Cao; Xueying Song; et al 出版日期:2023-08-01 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|