标题 |
Encapsulation of black pepper (Piper nigrum L.) essential oil with gelatin and sodium alginate by complex coacervation
明胶和海藻酸钠复合凝聚法包封黑胡椒精油
相关领域
凝聚
海藻酸钠
明胶
吹笛者
胡椒粉
化学
萜烯
精油
钠
色谱法
食品科学
植物
有机化学
生物
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DOI | |
其它 |
期刊:Food Hydrocolloids 作者:Lívia Pinto Heckert Bastos; Juarez Vicente; Carlos Henrique Corrêa dos Santos; Mário Geraldo de Carvalho; Edwin Elard Garcia‐Rojas 出版日期:2020-05-01 |
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