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标题
Bacterial proteome adaptation during fermentation in dairy environments
乳品发酵过程中细菌蛋白质组的适应
相关领域
蛋白质组 乳酸乳球菌 生物 食品科学 开胃菜 发酵 乳球菌 细菌 生物技术 计算生物学 生物化学 遗传学 乳酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.fm.2024.104514
DOI
10.1016/j.fm.2024.104514 doi
其它 期刊：Food microbiology
作者：Berdien van Olst; Avis Dwi Wahyu Nugroho; Sjef Boeren; Jacques Vervoort; Herwig Bachmann; et al
出版日期：2024-08-01
求助人
知足肠乐 在 2024-04-28 11:02:12 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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