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 Effect of Saccharomyces cerevisiae LXPSC1 on microorganisms and metabolites of sour meat during the fermentation 酿酒酵母LXPSC1对酸肉发酵过程中微生物及代谢产物的影响
相关领域
食品科学
发酵
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期刊：Food Chemistry 作者：Jing Lv; Xinping Lin; Mengyang Li; Yan Xu; Huipeng Liang; et al 出版日期：2023-02-01 |
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