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 The effects of cold pectinase maceration and pulp juice fermentation on physicochemical properties of raspberry wine 果胶酶低温浸渍和果肉汁发酵对树莓酒理化性质的影响
相关领域
浸渍（污水）
果胶酶
食品科学
化学
葡萄酒
发酵
牙髓（牙）
吹覆盆子
多酚
抗氧化剂
生物化学
医学
废物管理
病理
工程类
酶
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期刊：Journal of food processing and preservation 作者：Wenying Zhao; Limin Wang; Pengbo Chuai; Rong Wang; Yusha Su; et al 出版日期：2022-04-24 |
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