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标题
Dynamic Transitions and Crucial Hallmark Compounds of Volatile Oxidation in Walnut Oil: Source Profiling and Identification of Hallmark Oxidation Markers
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfca.2025.108648
DOI
10.1016/j.jfca.2025.108648 doi
其它 期刊：Journal of Food Composition and Analysis
作者：Sainan Li; Langyue Tong; Qian Cheng; Yuxiu Wen; Qi Li; et al
出版日期：2025-11-01
求助人
情书 在 2026-07-15 23:09:20 发布自河北，悬赏 10 积分
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