Enzymatic Hydrolysis of Oilseeds and Their By-Products for Controlled Aroma Formation: A Critical Review of Mechanisms and Applications

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标题	Enzymatic Hydrolysis of Oilseeds and Their By-Products for Controlled Aroma Formation: A Critical Review of Mechanisms and Applications
网址	https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1541-433...
DOI	10.1111/1541-4337.70254 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Guohao Sun; Shangde Sun; Talha Ashfaq 出版日期：2025-08-20
求助人	二十一日在 2026-08-04 14:12:50 发布自江西，悬赏 10 积分
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