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标题
Physicochemical, structural, digestive properties, and interaction mechanism of Tartary buckwheat starch-Rutin-calcium hydroxide complex
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.137269 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Xiaoping Li; Miaofei Bu; Xinxin Ding; Xinzhong Hu
出版日期：2024-11-01
求助人
eloong 在 2026-08-11 17:58:27 发布自山西，悬赏 10 积分
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