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Construction of a synthetic microbial community and its application in salt-reduced soy sauce fermentation
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DOI
10.1016/j.fm.2025.104738 doi
其它 期刊:Food Microbiology
作者:Hua Liu; Wenjun Zhou; Jian Lu; Dianhui Wu; Fei Ge
出版日期:2025-01-31
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