Potato protein/sugar beet pectin glycation conjugates: ultrasound-assisted preparation and their applications as carriers of anthocyanins

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标题	Potato protein/sugar beet pectin glycation conjugates: ultrasound-assisted preparation and their applications as carriers of anthocyanins
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096030852...
DOI	10.1016/j.fbp.2025.10.016 doi
其它	期刊：Food and Bioproducts Processing 作者：Xingli Liu; Yaru Yuan; Boren Yu; Li Shen; Hongwei Wang; et al 出版日期：2025-10-01
求助人	何欢在 2026-07-13 10:25:49 发布自中国，悬赏 10 积分
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