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Protective effects and molecular mechanisms of Litopenaeus vannamei treated with l-arginine/l-lysine against myofibrillar proteins oxidation and quality degradation during freeze-thaw cycles
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网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140995
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.140995 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Mengxue He; Yejun Zhang; Wenwen Luo; Jianan Sun; Xiangzhao Mao
出版日期：2024-08-25
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飞翔的葡萄籽 在 2026-06-15 22:50:44 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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