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Enhancing Vine Tea Quality: The Impact of Aspergillus Niger - Mediated Solid-State Fermentation on Flavor and Flavonoid Content
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黑曲霉 藤蔓 风味 类黄酮 食品科学 固态发酵 发酵 化学 业务 植物 生物 生物化学 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.2139/ssrn.5146400
DOI
10.2139/ssrn.5146400 doi
其它 期刊：SSRN Electronic Journal
作者：Xinyi Chen; Yang Zhang; Dandan Yu; Chengping Miao; Tao Xu; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
dan1029 在 2026-01-14 13:24:59 发布自浙江，悬赏 10 积分
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