Recent technological advances in mechanism, toxicity, and food perspectives of enzyme-mediated aflatoxin degradation

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标题	Recent technological advances in mechanism, toxicity, and food perspectives of enzyme-mediated aflatoxin degradation 相关领域黄曲霉毒素背景（考古学）食品安全生物技术食品科学食品加工中的发酵曲霉真菌毒素发酵化学生物微生物学细菌遗传学古生物学乳酸
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2021.2010647 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1080/10408398.2021.2010647 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Vishal Kumar; Ashutosh Bahuguna; Srinivasan Ramalingam; Ganesh Dhakal; Jae‐Jin Shim; et al 出版日期：2021-12-27
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