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 Effect of sodium alginate and carboxymethyl cellulose edible coating with epigallocatechin gallate on quality and shelf life of fresh pork 相关领域
羧甲基纤维素
食品科学
脂质氧化
保质期
化学
抗氧化剂
TBARS公司
绿茶提取物
没食子酸表没食子酸酯
海藻酸钠
活性包装
钠
多酚
脂质过氧化
生物化学
食品包装
绿茶
有机化学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Chengcheng Ruan; Yumeng Zhang; Yue Sun; Xueling Gao; Guoyuan Xiong; et al 出版日期：2019-08-30 |
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