Konjac glucomannan decreases metabolite release of a plant-based fishball analogue during in vitro digestion by affecting amino acid and carbohydrate metabolic pathways

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标题	Konjac glucomannan decreases metabolite release of a plant-based fishball analogue during in vitro digestion by affecting amino acid and carbohydrate metabolic pathways 相关领域消化（炼金术）化学氨基酸碳水化合物餐后食品科学生物化学代谢物新陈代谢色谱法生物胰岛素内分泌学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107623
DOI	10.1016/j.foodhyd.2022.107623 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Xinli Ran; Zhi-Xin Yang; Yingfeng Chen; Hongshun Yang 出版日期：2022-02-28
求助人	无语的惜芹在 2026-01-05 17:54:27 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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