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Influence of low water activity on the thermal resistance of Salmonella Enteritidis PT30 and Enterococcus faecium as its surrogate in egg powders
相关领域
肠炎沙门氏菌 屎肠球菌 水活度 食品科学 沙门氏菌 化学 生物 微生物学 含水量 细菌 遗传学 工程类 岩土工程 抗生素
网址
https://doi.org/10.1177/1082013220937872
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1177/1082013220937872 doi
其它 期刊：Food Science and Technology International
作者：Marco E. Pérez‐Reyes; Jie Xu; Mei‐Jun Zhu; Juming Tang; Gustavo V. Barbosa‐Cánovas
出版日期：2020-07-23
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leez 在 2026-01-22 12:15:10 发布自四川，悬赏 10 积分
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