Influence of low water activity on the thermal resistance of Salmonella Enteritidis PT30 and Enterococcus faecium as its surrogate in egg powders

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标题	Influence of low water activity on the thermal resistance of Salmonella Enteritidis PT30 and Enterococcus faecium as its surrogate in egg powders 相关领域肠炎沙门氏菌屎肠球菌水活度食品科学沙门氏菌化学生物微生物学含水量细菌工程类遗传学抗生素岩土工程
网址	https://doi.org/10.1177/1082013220937872
DOI	10.1177/1082013220937872 doi
其它	期刊：Food Science and Technology International 作者：Marco E. Pérez‐Reyes; Jie Xu; Mei‐Jun Zhu; Juming Tang; Gustavo V. Barbosa‐Cánovas 出版日期：2020-07-23
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