Microbial inactivation by ohmic heating: Literature review and influence of different process variables

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标题	Microbial inactivation by ohmic heating: Literature review and influence of different process variables 相关领域焦耳加热欧姆接触电场热的食品科学对流食品化学过程（计算）生物系统材料科学分析化学（期刊）工艺工程化学物理纳米技术机械热力学计算机科学环境化学生物物理复合材料工程类图层（电子）量子力学操作系统
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2020.03.021
DOI	10.1016/j.tifs.2020.03.021 doi
其它	期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Wagner Augusto Müller; Lígia Damasceno Ferreira Marczak; Júlia Ribeiro Sarkis 出版日期：2020-03-19
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