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 Enhanced bound antioxidant capacity of oat bran treated with green tea infusion modulates antioxidant release and short chain fatty acid formation during colonic fermentation 相关领域
抗氧化剂
化学
抗氧化能力
食品科学
发酵
生物化学
脂肪酸
短链脂肪酸
丁酸盐
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期刊：Food & Function 作者：Ezgi Doğan Cömert; Vural Gökmen; Edoardo Capuano 出版日期：2025-01-01 |
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