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标题
Principles and recent applications of vacuum technology in the processing of dough-based cereal products: A comprehensive review
真空技术在面团谷物制品加工中的原理及应用
相关领域
工艺工程 食品科学 产品（数学） 食品 食品加工 质量（理念） 制造工程 环境科学 工程类 化学 数学 物理 几何学 量子力学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.134443 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Semra Bozkurt; Ahmet Görgüç; Esra Gençdağ; Feyza Elmas; Mehmet Koç; Fatih Mehmet Yılmaz
出版日期：2022-09-28
求助人
张耀方 在 2025-10-10 17:38:19 发布自河北，悬赏 10 积分
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