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Dual-mode colorimetric detection of total antioxidant capacity in beverages and black tea fermentation using a Cu single-atom nanozyme-based platform
基于铜单原子纳米酶的双模式比色检测饮料和红茶发酵中的总抗氧化能力
相关领域
抗氧化能力 红茶 食品科学 化学 抗氧化剂 发酵 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.mtchem.2025.102913
DOI
10.1016/j.mtchem.2025.102913 doi
其它 期刊：Materials Today Chemistry
作者：Xiaojun Shen; Sihui Ma; Chunyuan Song; Jian Sun; Yuezhen He
出版日期：2025-07-22
求助人
周周南 在 2025-09-29 13:51:59 发布自浙江，悬赏 10 积分
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