A sustainable gelatin-based film reinforced with nanolignin-stabilized Pickering emulsion and cellulose nanocrystals from coffee leaves for food preservation

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标题	A sustainable gelatin-based film reinforced with nanolignin-stabilized Pickering emulsion and cellulose nanocrystals from coffee leaves for food preservation 相关领域明胶皮克林乳液纤维素纳米晶乳状液化学工程材料科学化学食品科学纳米技术有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.112156
DOI	10.1016/j.foodhyd.2025.112156 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Fangfei Sun; Wenhui Zhao; Juan Zhao; Kun Wang; Lincai Peng; et al 出版日期：2025-10-01
求助人	健忘怜雪在 2025-11-02 21:55:39 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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