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 Effects of different raw materials on bacterial community and flavor compounds in fermented red sour soup 不同原料对发酵红酸汤细菌群落及风味化合物的影响
相关领域
风味
食品科学
发酵
化学
原材料
食品加工中的发酵
细菌
乳酸
生物
有机化学
遗传学
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