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 Gastrointestinal pH-Sensitive Pickering Emulsions Stabilized by Zein Nanoparticles Coated with Bioactive Glycyrrhizic Acid for Improving Oral Bioaccessibility of Curcumin 生物活性甘草酸包衣玉米醇溶蛋白纳米粒稳定胃肠道pH敏感性Pickering乳剂改善姜黄素口服生物可及性的研究
相关领域
姜黄素
皮克林乳液
单宁酸
纳米颗粒
材料科学
水解
油酸
化学工程
多酚
保健品
抗氧化剂
化学
有机化学
纳米技术
生物化学
工程类
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期刊：ACS Applied Materials & Interfaces 作者：Zhiqiang Li; Weiqi Liu; Chenbo Sun; Xinyi Wei; Shiyuan Liu; et al 出版日期：2023-03-08 |
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