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 Effect of using camel milk on quality characteristics, free amino acid content and biogenic amine formation in Domiati cheese 添加骆驼奶对多米亚提干酪品质特性、游离氨基酸含量及生物胺形成的影响
相关领域
食品科学
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期刊：International Journal of Dairy Technology 作者：Wael F Elkot; Ammar AL‐Farga; Gihan Malek; Ashraf Bakr; Ayah T. Zaidalkilani; et al 出版日期：2024-04-28 |
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