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 Temperature-dependent Microstructure and Rheology of Fat in Adipose Tissue in Pork, Beef and Lamb 猪肉、牛肉和羊肉脂肪组织中脂肪的温度依赖性微观结构和流变学
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期刊：Proceedings of 2022 AOCS Annual Meeting & Expo 作者：Khakhanang Wijarnprecha; Philipp L. Fuhrmann; Christopher M. Gregson; Matt Sillick; Sopark Sonwai; et al 出版日期：2022-09-12 |
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