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 Inhibitory effect of rice bran protein and its fractions on enzymatic browning in potato puree 米糠蛋白及其组分对马铃薯泥酶促褐变的抑制作用
相关领域
褐变
食品科学
麸皮
化学
酶
生物化学
原材料
有机化学
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| 其它 |
期刊：Agriculture and Natural Resources 作者： 出版日期：2020-01-01 |
| 求助人 | |
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