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标题
Effect of dietary lipid sources on odour‐active compounds in muscle of turbot (Psetta maxima)
膳食脂质来源对大菱鲆肌肉中气味活性化合物的影响
相关领域
多宝鱼 癸醛 己醛 食品科学 化学 气味 鱼油 多不饱和脂肪酸 亚麻籽油 生物化学 生物 鱼 有机化学 脂肪酸 渔业
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.950
AI链接 ifremer.fr ifremer.fr ifremer.frdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.950 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Thierry Sérot; Christelle Regost; Carole Prost; Jean Robin; J. Arzel
出版日期：2001-09-13
求助人
dd 在 2025-06-09 20:14:55 发布自北京，悬赏 10 积分
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