Effect of superheated steam treatment on the structural and digestible properties of wheat flour

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标题	Effect of superheated steam treatment on the structural and digestible properties of wheat flour 过热蒸汽处理对小麦粉结构和消化性能的影响相关领域过热蒸汽化学小麦面粉食品科学过热热力学物理
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2020.106362 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yongshuai Ma; Dan Xu; Shangyuan Sang; Yamei Jin; Xueming Xu; Bo Cui 出版日期：2020-09-24
求助人	行走在 2025-06-14 21:26:08 发布自青海，悬赏 10 积分
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