Structural Dynamics, Gut Microbiota Modulation, and Immunological Impacts of Shiitake Mushroom β-Glucan during In Vitro Intestinal Fermentation

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标题	Structural Dynamics, Gut Microbiota Modulation, and Immunological Impacts of Shiitake Mushroom β-Glucan during In Vitro Intestinal Fermentation 香菇β-葡聚糖体外肠道发酵过程中的结构动力学、肠道微生物群调节和免疫影响
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c01611
DOI	10.1021/acs.jafc.5c01611 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Huanhuan Liu; Qiannan Wang; Lin Zeng; Yongshuai Liu; Yiheng Zhang; et al 出版日期：2025
求助人	小琪在 2025-05-02 16:12:10 发布自四川，悬赏 10 积分
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