| 标题 |
 Evolution of polyphenolic, anthocyanin, and organic acid components during coinoculation fermentation (simultaneous inoculation of LAB and yeast) and sequential fermentation of blueberry wine 蓝莓酒共接种发酵过程中多酚、花青素和有机酸组分的变化
相关领域
发酵
食品科学
酒明串珠菌
丁香酸
葡萄酒故障
化学
乳酸
苹果酸发酵
香兰素酸
植物乳杆菌
多酚
酿酒酵母
酚酸
酵母
酿酒发酵
花青素
阿魏酸
没食子酸
葡萄酒
生物化学
生物
抗氧化剂
细菌
酿酒酵母
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Food Science 作者：Jigang Zhang; Ling Fang; Xudong Huang; Ding Zhi-en; Chuyan Wang 出版日期：2022-10-18 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
SYLH
热心市民小红花
ED
ceeray23
yznfly
杳鸢
Tourist
djiwisksk66
pluto
iNk
核桃
挖掘机
herococa
Singularity
jenningseastera
LaTeXer
哇哇哇哇我
昏睡的蟠桃
鸣笛
学术达人
皖公网安备34019202002308
