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 A novel cellobiose 2‐epimerase from anaerobic halophilic Iocasia fonsfrigidae and its ability to convert lactose in fresh goat milk into epilactose 一种来自厌氧嗜盐Iocasia fonsfrigidae的新型纤维二糖2-差向异构酶及其将新鲜羊奶中的乳糖转化为表乳糖的能力
相关领域
纤维二糖
乳糖
嗜盐菌
食品科学
无氧运动
生物
化学
生物化学
微生物学
纤维素
细菌
纤维素酶
生理学
遗传学
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Sokhoeun Eat; Shinta Wulansari; Prattana Ketbot; Rattiya Waeonukul; Patthra Pason; et al 出版日期：2024-06-22 |
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