Sustainable extraction of bioactive compound from apple pomace through lactic acid bacteria (LAB) fermentation

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标题	Sustainable extraction of bioactive compound from apple pomace through lactic acid bacteria (LAB) fermentation 乳酸菌发酵可持续提取苹果渣中的生物活性化合物相关领域渣食品科学植物乳杆菌发酵化学没食子酸芦丁抗氧化剂鞣花酸乳酸原儿茶酸原花青素细菌多酚生物化学生物遗传学
网址	https://www.nature.com/articles/s41598-023-46584-0.pdf
DOI	10.1038/s41598-023-46584-0 doi
其它	期刊：Scientific Reports 作者：Monika Kalinowska; Ewelina Gołębiewska; Małgorzata Zawadzka; Renata Choińska; Kamila Koronkiewicz; et al 出版日期：2023-11-07
求助人	高兴的故事在 2025-03-06 12:32:04 发布自河南，悬赏 10 积分
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