Comparison of Freshly Squeezed, Non-thermally and Thermally Processed Orange Juice Based on Traditional Quality Characters, Untargeted Metabolomics, and Volatile Overview

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标题	Comparison of Freshly Squeezed, Non-thermally and Thermally Processed Orange Juice Based on Traditional Quality Characters, Untargeted Metabolomics, and Volatile Overview 基于传统品质特征、非靶向代谢组学和挥发性概述的鲜榨、非热加工和热加工橙汁的比较相关领域橙汁食品科学巴氏杀菌橙色（颜色）化学果汁食品加工
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131430
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131430 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Kewen Wang; Zhenzhen Xu 出版日期：2022-03-30
求助人	yyj04 在 2024-02-02 17:01:08 发布自江苏，悬赏 10 积分
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