Cheese as a functional food for older adults: comparing the bioactive properties of different cheese matrices following simulated gastrointestinal in vitro digestion - 科研通

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标题	Cheese as a functional food for older adults: comparing the bioactive properties of different cheese matrices following simulated gastrointestinal in vitro digestion 奶酪作为老年人的功能性食品：模拟胃肠体外消化后不同奶酪基质的生物活性比较相关领域脂肪酶 DPPH 食品科学消化（炼金术）抗氧化剂功能性食品胃肠道化学体外酶生物生物化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1080/09637486.2020.1825644
DOI	10.1080/09637486.2020.1825644 doi
其它	期刊：International Journal of Food Sciences and Nutrition 作者：Aimee M. Plante; Aoife L. McCarthy; Fiona O’Halloran 出版日期：2020-09-23
求助人	万先生在 2024-02-25 21:01:10 发布自广西，悬赏 30 积分
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