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Encapsulation of Lactobacillus rhamnosus GG in double emulsions: Role of prebiotics in improving probiotics survival during spray drying and storage
鼠李糖乳杆菌GG在双乳液中的包封:益生元在喷雾干燥和储存过程中提高益生菌存活率的作用
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期刊:Food Hydrocolloids 作者:Ming Yin; Ling Chen; Maoshen Chen; Yongkai Yuan; Fei Liu; Fang Zhong 出版日期:2024-01-22 |
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