Lactic Acid Bacteria as a Cell Factory for the Delivery of Functional Biomolecules and Ingredients in Cereal-Based Beverages: A Review

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标题	Lactic Acid Bacteria as a Cell Factory for the Delivery of Functional Biomolecules and Ingredients in Cereal-Based Beverages: A Review
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2012.660251
DOI	10.1080/10408398.2012.660251 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Deborah M. Waters; Alexander Mauch; Aidan Coffey; Elke K. Arendt; Emanuele Zannini 出版日期：2013-09-02
求助人	秦东泽在 2026-10-10 11:10:22 发布自天津，悬赏 30 积分
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