Microalgal exopolysaccharides as emerging food hydrocolloids: Structure–Rheology relationships, bioactivity, and industrial potential - 科研通

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标题	Microalgal exopolysaccharides as emerging food hydrocolloids: Structure–Rheology relationships, bioactivity, and industrial potential
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.112819
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.112819 doi
求助人	HanZhang 在 2026-09-29 16:03:43 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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