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New insights into the alleviating role of starch derivatives on dough quality deterioration caused by freeze
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130240
DOI
10.1016/j.foodchem.2021.130240 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yang Li; Caiming Li; Xiaofeng Ban; Li Cheng; Yan Hong; et al
出版日期：2021-05-28
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Yeeee 在 2026-10-15 18:38:57 发布自河南，悬赏 10 积分
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