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Effect of pullulan on the short-term and long-term retrogradation of rice starch
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| 其它 | Chen, L (Chen, Long) [1] , [2] ; Ren, F (Ren, Fei) [2] , [3] ; Zhang, ZP (Zhang, Zipei) [1] , [2] ; Tong, QY (Tong, Qunyi) [1] , [2] ; Rashed, MMA (Rashed, Marwan M. A.) [2] |
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(2025-6-4)
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