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Exopolysaccharide from <i>Lactobacillus pentosus</i> Strain H2 and Its Impact on Rheological Properties and the Sensory Evaluation of Low Fat Yoghurt and UF-Soft Cheese
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期刊:International Journal of Nutrition and Food Sciences 作者:Khaled Elbanna; Wedad A. Metry; Hosam Elgarhy 出版日期:2015-09-03 |
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