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Insights into Cryoprotective Roles of Carrageenan Oligosaccharides in Peeled Whiteleg Shrimp (Litopenaeus vannamei) during Frozen Storage
角叉菜胶寡糖在凡纳滨对虾冷冻贮藏过程中的防冻作用
相关领域
小虾 立陶宛 肌球蛋白 化学 食品科学 生物化学 对虾科 肌原纤维 卡拉胶 多糖 十足目 生物 渔业 甲壳动物
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.6b05651
DOI
10.1021/acs.jafc.6b05651 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Bin Zhang; Huicheng Yang; He Tang; Gui-juan Hao; Yangyang Zhang; et al
出版日期：2017-02-13
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倩倩 在 2025-12-27 17:37:10 发布自北京，悬赏 10 积分
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