Inactivation kinetics and injury recovery of Bacillus amyloliquefaciens spores in low-acid foods during pressure-assisted thermal processing

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标题	Inactivation kinetics and injury recovery of Bacillus amyloliquefaciens spores in low-acid foods during pressure-assisted thermal processing
网址	https://doi.org/10.1007/s10068-014-0253-7
DOI	10.1007/s10068-014-0253-7 doi
其它	期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Juhee Ahn; Bala V. M. Balasubramaniam 出版日期：2014
求助人	聪明的梦松在 2026-01-20 14:38:46 发布自安徽，悬赏 10 积分
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