| 标题 |
 Microstructure and inter-molecular forces involved in gelation-like protein hydrolysate from neutrase-treated male gonad of scallop (Patinopecten yessoensis) 虾夷扇贝雄性性腺中性蛋白酶解产物的微观结构及分子间作用力
相关领域
虾夷盘扇贝
扇贝
化学
水解物
尿素
二硫苏糖醇
黄原胶
色谱法
明胶
蛋清
卡拉胶
水解
食品科学
生物化学
生物
酶
流变学
渔业
材料科学
复合材料
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wengang Jin; Hai‐Tao Wu; Xinsheng Li; Beiwei Zhu; Xiuping Dong; et al 出版日期：2014-03-21 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
乐乐乐乐乐乐
bz
CAOHOU
哈基米德
嘿嘿
yx_cheng
yydragen
比比谁的速度快
风雨中飘摇
GingerF
Liufgui
22222
孙燕
Sandy
XNt
yar
LiuJ
田様
无限猕猴桃
江湖
皖公网安备34019202002308
