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标题
A Review of Red Yeast Rice, a Traditional Fermented Food in Japan and East Asia: Its Characteristic Ingredients and Application in the Maintenance and Improvement of Health in Lipid Metabolism and the Circulatory System
相关领域
红曲饭 红曲霉 发酵 酵母 洛伐他汀 红米 食品科学 生物技术 生物 胆固醇 生物化学
网址
https://www.mdpi.com/1420-3049/26/6/1619/pdf
DOI
10.3390/molecules26061619 doi
其它 期刊：Molecules
作者：Hiroyuki Fukami; Yuki Higa; Tomohiro Hisano; Koichi Asano; Tetsuya Hirata; Sansei Nishibe
出版日期：2021-03-15
求助人
Lychee 在 2025-10-27 20:48:52 发布自广东，悬赏 10 积分
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