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 Structure, thermal stability, physicochemical and functional characteristics of insoluble dietary fiber obtained from rice bran with steam explosion treatment: Effect of different steam pressure and particle size of rice bran 水蒸气爆炸处理米糠不溶性膳食纤维的结构、热稳定性、理化和功能特性：不同水蒸气压力和米糠粒径的影响
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麸皮
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期刊：Food Research International 作者：Xin-Yi Tian; Jianfu Liu; Zhuo Cheng; Na‐Na Wu; Bin Tan 出版日期：2024-04-17 |
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