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标题
Decoration of Fe3O4-vitamin C nanoparticles on alginate-chitosan nanocomplex: Characterization, safety, bioacessibility boost and Iron Nanofortification in A2 goat milk gels
海藻酸盐-壳聚糖纳米复合物上Fe3O4-维生素C纳米粒子的修饰：A2羊奶凝胶中铁的表征、安全性、生物可及性增强和纳米强化
相关领域
壳聚糖 化学 食品科学 维生素 纳米颗粒 维生素C 表征（材料科学） 化学工程 纳米技术 生物化学 材料科学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142711
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142711 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Shweta Rathee; Ankur Ojha; Poonam Sagar; Ashutosh Upadhyay‬; Irfan A. Rather; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
yoon 在 2025-06-18 16:59:58 发布自北京，悬赏 10 积分
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