The impact of fruit size on internal browning in pineapples

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标题	The impact of fruit size on internal browning in pineapples 果实大小对菠萝内部褐变的影响相关领域褐变多酚氧化酶脂质过氧化化学阿纳纳斯食品科学抗坏血酸丙二醛过氧化物酶超氧化物歧化酶生物化学儿茶酚氧化酶过氧化氢酶抗氧化剂植物生物酶
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.17622
DOI	10.1111/1750-3841.17622 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Mengzhuo Zhang; Changsong Zhu; Qiting Na; Hui Cao; Cong Tian; et al 出版日期：2025-02-01
求助人	ira 在 2025-04-07 17:12:28 发布自广东，悬赏 10 积分
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